芷江新闻网讯（通讯员 王小军 龙文忠）民以食为天，食以安为先。舌尖上的安全既要建立完善科学的食品质量安全监管体系，更要有完善高效的物流配送体系，以满足人民群众对健康食品的需求。

近年来，芷江集中整治生猪非法调运和打击生猪私屠滥宰专项行动，取得了实实在在的效果。在推进整治的同时，加快建设各乡镇的猪肉冷链物流配送体系，确保城乡居民都能吃上放心肉。

建立乡镇二级冷链配送站

长期以来，农村居民习惯到农贸市场购买当地屠户私宰的热鲜肉，导致农村市场私屠滥宰生猪产品上市销售屡禁不止。

为此，芷江出台专项工作方案，从2021年初开始在全县布局建设以县定点屠宰场为中心的生鲜猪肉冷链配送体系。在全面升级改造县定点屠宰场、增加冷链配送设施设备、配置冷链运输专用车辆的基础上，重点在新店坪、土桥、岩桥、罗旧、楠木坪、碧涌、三道坑、晓坪8个中心乡镇建立二级冷链配送站，每站配套建设1个保鲜冷藏库，每个配送站负责邻近几个乡镇市场猪肉保鲜配送工作。项目总投资256万元，2022年10月竣工投入运营，县定点屠宰场每天屠宰的生鲜猪肉通过这8个二级配送站配送到全县各个乡镇农贸市场及超市，实现全县配送全覆盖。

建设定点屠宰场直营店购销网

要根除私屠滥宰生猪产品上市销售空间，引导农村消费者自觉选择经过官方兽医检疫检验合格的生鲜猪肉，需要一个过程。

据芷江乡镇农业综合执法人员介绍，目前农村地区对生猪“定点屠宰，集中检疫”政策存在误解，认为农民养一头猪运到屠宰场屠宰再运回乡下销售，成本增高又上下车麻烦，担心农村小型养殖户的生猪销售受到影响，加上少数长期从事生猪私屠滥宰的屠商为谋取私利从中作梗，对打击非法私屠滥宰生猪的行动有抵触情绪。

针对群众担心的问题，芷江畜牧水产事务中心在深入调研工作基础上，提出建设县生猪定点屠宰场直营店购销网络，在满足农村消费者对放心肉需求的同时，就近敞开收购养殖户的生猪。

从2022年7月开始，县生猪定点屠宰场成立零售经营部，调配懂生猪收购和猪肉零售经验的员工，在城乡18个乡镇28个农贸市场建立直营门店，通过自己冷链配送体系，将定点屠宰场的生鲜猪肉以批发成本价直接面向农村消费者销售，满足农村消费者对放心肉的需求；同时公开向社会承诺，对全县养殖的生猪对照当天猪价网公开的湖南市场价格，以每公斤高于0.4元的价格敞开收购，对自繁自养自销的生猪只收取代宰费，不再收取其他任何费用。目前已经完成25个直营门店的布局，乡镇猪肉零售额完成1280万元，累计收购本县生猪8566头，代宰生猪2414头。

检疫、检验合格、价格优惠，吸引广大消费者排队购买，也吸引那些长期从事私宰肉的屠户转变观念，主动加入定点屠宰场的直营店计划。生猪养殖户从开始的观望疑虑到主动与定点屠宰场签订生猪长期购销协议。芷江定点屠宰场通过不断优化便民服务措施，帮助养殖户和屠商解决后顾之忧，对构建全县畜牧产业发展新体系的发挥了重要作用。

开展普法宣传培训活动

改变传统消费和认知习惯，需要长期的普法宣传教育和培训。芷江畜牧水产事务中心把新修订的《动物防疫法》《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规编辑成图文并茂的宣传单，组织专门的宣传车队，在全县28个较大的农村农贸市场进行巡回宣传；对驻场官方兽医和屠宰场从业人员进行生猪屠宰法律知识和检疫检验技能培训，组织专家现场宣传讲解生鲜猪肉营养与健康知识、动物疫病防控与公共卫生安全知识，并协调新闻媒体进行宣传，不断提高从业人员遵纪守法意识，提升专业技能，让普通民众进一步了解猪肉食品的安全知识，逐步改变传统消费习惯，树立健康的新理念。

作者：王小军 龙文忠

责编：许敏

来源：芷江融媒体中心